A história da empanada: das origens aos dias de hoje

As empanadas são pequenos pastéis recheados tradicionais da América Latina. A sua origem é difícil de determinar com exactidão, mas pensa-se que foram introduzidas na região pelos espanhóis durante a colonização da América.

As empanadas têm origens antigas e remontam provavelmente às cozinhas do Médio Oriente e da Ásia Central, de onde os espanhóis as importaram para a Europa. Com a expansão colonial na América Latina, as empanadas tornaram-se um alimento básico em áreas onde as culturas espanhola e indígena se misturavam.

As empanadas têm uma grande variedade de formas e recheios, reflectindo as tradições culinárias regionais da América Latina. Por exemplo, as empanadas chilenas são normalmente feitas com carne de vaca, cebolas, sultanas, azeitonas e ovos, enquanto as empanadas colombianas são recheadas com batatas, carne picada e legumes.

Actualmente, as empanadas tornaram-se populares em todo o mundo e são frequentemente servidas em restaurantes sul-americanos, bancas de comida de rua e supermercados. As empanadas congeladas também estão a tornar-se cada vez mais populares, especialmente para as empresas de catering que procuram oferecer um menu autêntico e conveniente.

As empanadas evoluíram ao longo dos séculos, mas continuam a ser um alimento tradicional e icónico da América Latina. Actualmente, são apreciadas em todo o mundo pelo seu sabor único e pela sua conveniência.